Srdíčka z páleného
Suroviny:
1/2 kostky rostliného tuku (hera, zlata hana, stella)
2 hrnky vody
1/2 ČL soli
2 hrnky hl. mouky
7 vajec
Postup:
Vodu s tukem a solí dáme vařit, až se tuk rozpustí a začnou se tvořit bublinky stáhneme plamen a přisypáváme mouku a těsto mícháme (odpalujeme) dokud se nelepí na vařečku ani na kastrólek (pozor nepřipálit). Těsto mícháme ve studené vodní lázni do studena, možno nechat míchat ve stroji na pomalém chodu ale trvá to dýl. Do vychladlého těsta postupně zašleháváme vajíčka jedno po druhém, šleháme tak dlouho až je těsto homogenní. Těsto stříkáme cukrářským sáčkem na plechy jteré si jemně potřeme mastným papírem nebo na pečící papír. Stříkáme kolečka prázdné (věnečky), srdíčka nebo plné kolečka (větrníky), velikost dle chuti nebo potřeby. Pečeme do zlatova na cca 180°C. Vychladlé rozkrajujeme a plníme pudinkovým krémem.
Dobrou chuť
Beruška :-)
Náhledy fotografií ze složky Dezerty, buchty, koláče a atd...